咖啡豆

7旬翁自学种出A咖级咖啡豆

70岁从电信工程单位退休的曾良雄，7年前在南投埔里珠仔山老家山区，栽培5分地阿拉比卡种咖啡，他不断进修专研改良栽培技术，做「归零」都市农夫。去年参加中部精品咖啡评鉴，就拿下「二等奖」获得「A咖‧啡比寻常」殊荣。

提及栽培咖啡故事，曾良雄精神抖擞说，未退休前从事工程及经商，祖传林地任由杂林荒芜，直到林务单位通知，这块国有林地需造林或耕作，否则要收回，才与胞弟一同垦植转种咖啡。

种咖啡前，曾良雄只喝过几次滤泡式咖啡，对香醇、回味无穷的咖啡留下难忘回忆，但还未曾看过咖啡植栽，更别论如何栽培管理。

曾良雄表示，台湾本地生产古坑咖啡打响知名度后，各县市低海拔山区的农民，兴起种植咖啡作物热潮。

为了林地转作咖啡，曾良雄寻求不少农政、学术单位指导都碰壁，甚至因农友纷投入种咖啡，连买咖啡种苗都还要排队等候，所幸他仍以一股热忱耐心投入，边自修研习、边取得农试所等学者专家，指导栽培管理技术。

种咖啡可是「粒粒皆辛苦」得来不易。曾良雄夫妻，每天都开车从台中到南投咖啡园照料咖啡树苗。

曾良雄说，咖啡苗种到第4年结果，刚开始不知要先「疏果」且采摘经验不足，拿出去的咖啡豆，被同行戏称「是不是发霉了」，虚心求教后才知道，熟红变橘黄色咖啡豆，是要依成熟过程「一颗、一颗」的慢慢采摘，采收后还得经过繁复的去皮、发酵、干燥、烘培加工程序。

坚持有机栽培，咖啡的品质才能获顾客肯定。

曾良雄说，咖啡作物属半日照，他在林间隙地种植香蕉树遮荫，花比化学肥料贵数倍的有机栽培农法。比赛获奖「奇货可居」，有入建议提高售价，到现在还未回收投资成本的曾良雄，仍坚持每磅1000元价格，做个踏实快乐的「都市农夫」。

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