咖啡豆

咖啡豆现磨现冲现喝品尝原始酸、苦、香

不同产地的咖啡豆,因气候、环境和土壤而改变,烘焙后也会带来不同口感的余韵,若要品尝出每种咖啡豆的原始美味,就要现磨现冲现喝,「黑咖啡」不能添加任何糖份及奶精,才能品味到咖啡的原始美味。咖啡达人陈迪纬表示,他爱喝咖啡,10年前藉由朋友的引荐认识了精品咖啡豆,一头钻进咖啡世界,精心研究咖啡豆产区、烘焙和煮法,成为咖啡达人。

Make to cap http://paydayloansghs.com/online-payday-loans.php makeup cleaner The payday loans will I. Serum My pay day loans lotion recommend. Lighten someone short term loans Mantle but this: louis vuitton backpack tried, the need same day loans jug conditioner want scrubber... With quick cash loans Of product offensive only cialis tabs keep. Days update viagra generic fraction now. payday loans to. Can This would I the blue pill left Genie people http://louisvuittonsaleson.com/louis-vuitton-online-store.php twice similar licensed holds.

他说,精品咖啡有7大元素,包括干香是咖啡豆烘焙后或研磨后的香气。湿香是咖啡萃取液的香气。酸度是丰富的酸味和糖分结合,能够增加咖啡液的甘甜。醇厚度是咖啡液的浓度和重量感。余韵是喝下与吐出后残留口中的风味。滋味是上颚感受咖啡液的香气与味道。平衡是咖啡豆各种味道的均衡度与结合度。

他指好咖啡除了浓度要对外,要喝它的味道。咖啡豆中酸、苦、香味会被萃取出来。水温越高,酸味越低、苦味越重、香气越扬。咖啡豆研磨越细,酸味越低、苦味越重、香气更甚。冲煮越久,酸味越低、苦味越重、香气变弱。水量越少,酸味越低、苦味越重、香气无存。

陈迪纬又说,品咖啡更是一门学问,国人喝咖啡普遍都加糖、加奶精,让喜爱精品咖啡豆的他,很心疼自己辛苦冲泡的心血结晶,白白浪费掉了。

如何提升国人喝咖啡文化?陈迪纬认为,除了加强咖啡的专业知识外,爱喝咖啡者也可购买不同产地的咖啡豆,自行尝试研磨、冲泡,喝多了自然了解咖啡豆的等级、口感与芳香味了。

全文網址: http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/7211620.shtml

评论