咖啡豆

Q Grader及SCAA认证的杯测师

什么是杯测裁判（SCAA Cupping Judge）？

这SCAA认证课程包括了世界各地的咖啡生豆、熟豆以及到最后一杯咖啡的相关知识，堂上有42份来自世界不同产区的咖啡豆，作为杯测的教材，让学员了解各产区咖啡的风味。完成课程后，学员要经过一个5天共40小时的咖啡比对测试、酸度辨认、味觉门槛测试、杯测及咖啡生、熟豆辨识讲解等20多项的测验，才可获得美国咖啡协会（SCAA）颁发的杯测裁判证书。

什么是咖啡质量研究所认证品质鉴定师（CQI Q Grader）？

要成为咖啡质量研究所认证的品质鉴定师（Q Grader），必须通过为期三天的考试。考试包括22个咖啡相关的章节，例如生豆的筛选、鉴识、分级的过程，咖啡杯测、感官技能和感官三角测量等，才可被授权使用Q标志和名称。